Brouilly
Situé au pied du mont Brouilly, c’est le plus étendu des crus du Beaujolais avec ses 1.200 hectares. Le Brouilly Saint-Cyr provient des versants Est du mont Brouilly, à la limite avec les Beaujolais Villages, sur la commune de Charentay. Robe rubis profond, il a un nez de fruits rouges, de prune, de pêche, avec des notes minérales. Le plus méridional des crus est coloré, ferme et corsé.
Association
A servir avec un petit gibier à plume ou sur des viandes rouges et certains fromages légers.
Dégustation
Conservez les bouteilles couchées dans un endroit frais. Servez le à température et préférez un passage en carafe s’il a passé 3 ans de garde.