Chénas
Le Chénas est le premier né des crus dans la gamme Saint-Cyr sous le label made in Saint-Cyr. Ce cru qualifié de plus petit des crus du Beaujolais ne l’est néanmoins pas du tout par sa qualité gustative. Il a une robe rubis teintée de grenat et est très charpenté avec des notes florales et boisées. Sa générosité et ses tanins en bouche en font le vin de garde par excellence. Vous apprécierez ce vin provenant de vignes cultivées en bio, apportant au nectar un aspect terroir très marqué.
Association
Le Chénas possède un bon potentiel de garde favorisant l’association à des repas recherchés, accompagnés de viandes par exemple. Le fromage est un moment opportun pour faire découvrir ce vin à vos invités.
Dégustation
Conservez les bouteilles couchées dans un endroit frais. Attendez quelques années pour qu’il développe son potentiel (5 à 6 ans). Les crus ont un potentiel de garde plus élevé que les Beaujolais traditionnels. Plus le vin est vieux, plus il faudra l’ouvrir tôt avant le repas. Carafez un Chénas de 5 ans, 2 heures avant le repas.