Beaujolais Terroir de Lachassagne Terroir d'exceptionDomaine Saint-Cyr

Beaujolais Terroir de Lachassagne Terroir d'exceptionDomaine Saint-Cyr

Cépage : 100% Chardonnay
Vignes : 70 ans
Parcelle d’exception : Lachassagne – exposition plein ouest
Terroir : Argilo-calcaire sur marne calcaire
Rendements : 45hl par hectare
Vinification : Pressurage direct, non débourbé, mis en fût
Fermentation alcoolique avec levures indigènes
Fermentation malolactique
Elevage 100% vieux fûts sur lies de fermentation (en milieu réducteur) durant 24 mois
Pas de sulfites ajoutés
Pas de filtration
Production : Limitée de 2 000 bouteilles